Türchen 1 von 24 DIY Ideen für Weihnachten

 

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Türchen 1

Eigentlich war es anders geplant, denn schon im November wollte ich euch für alle Stempel aus unserem Adventskalender Ideen zeigen. Doch dann überschwemmte uns eine Bestellflut nach der anderen, denn viele von euch sind von Simone / Monefaktur >> inspiriert worden. So habe ich tagelang Stempel gefertigt, damit sie schnell wieder im Shop verfügbar sind. Seit August habe ich eine 7-Tage-Woche... sollte also mal etwas nicht verfügbar sein, habt bitte Verständnis. So schnell es geht kommt (fast) alles nach.

SO WHAT  ... jetzt werden unsere ersten Stempel von Heindesign produziert, ich schaffe das gar nicht mehr alleine so (soooo) viele Stempel zu fertigen. Wir warten gerade auf die erste Lieferung von Türchen 20 bis 24. Wow, ich kann euch gar nicht sagen, wie sich das anfühlt, da ist wirklich ein Traum von mir in Erfüllung gegangen! Noch wird es etwas dauern, bis alle Stempel aus Hagen kommen, denn ich habe noch eine Menge Laserplatten und Hölzer zum Montieren hier. Da ich schon seit 34 Jahren stempele (oh nein, bin ich schon so alt?) ist Heindesign schon immer in meinen Stempeschubladen vertreten, denn ich liebe Holzstempel!

Aber nun geht es los, in Türchen 1 ist der Stempel "Frohe Weihnachten" versteckt und da ich sonst noch keine weiteren Stempel aus dem Kalender hatte, habe ich einfach andere aus meinem Shop zum kombinieren genommen.

Diesen Stempel (und die anderen) bekommst du im Shop >>

Montage-Set

Im Adventskalender sind Stempelgummis enthalten, wenn du auch lieber Holzstempel magst, kannst du sie dir einfach auf Holz montieren.

 HIER im Shop >> kannst du die Beschriftung für alle Stempel und die kleinen Holzpöppel für die Ministempel bestellen. In der Beschreibung findest du auch die Liste, welche Hölzer du in welcher Menge benötigst (ich habe diese nicht im Shop und das Montage-Set ist bereits vergriffen).

Aber - alles kein Problem - die passenden Holzklötzchen bekommst du bei Heindesign, hier entlang>>

Jetzt aber zu meinen Ideen

Dieser süße Weihnachtsstempel lässt sich einfach wunderbar mit vielen Dingen kombinieren, schaut selber...












 

 

Gewinne 1 von 2 Adventskalender


 

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Ihr Lieben, 

die Nachfrage nach dem Stempelgummi Adventskalender war RIESIG - habt lieben Dank dafür! Da ich ja heute schon damit anfangen, euch die Ideen zum jeweiligen Stempel des Tages (die meisten davon kann man dann auch im Shop bestellen) zu zeigen bin ich zwar mit meiner Verlosung etwas spät, aber egal - noch sind wir einige Tage von Weihnachten entfernt.

Hier bei Instagram könnt ihr an der Verlosung teilnehmen >>

Viele von euch warten bestimmt schon sehnsüchtig auf die ersten Ideen und die kommen auch heute noch. Die letzten Wochen war allerdings so viel im Shop zu tun, dass ich nun auf Notfallplan laufe.... dh. ich konnte (vor lauter Stempel zuschneiden und montieren) nichts vorbereiten.

Doch die heutigen Muster sind schon fertig und waren auch im Fotoshooting. Sobald ich die Fotos bearbeitet und die Seiten im Shop eingerichtet habe gehen sie online. Gerne hätte ich sie euch schon heute Morgen gezeigt - immerhin ist Sonntag - aber (puh) es hat leider nicht anders geklappt.

Für's erste heute füht euch alle mal gedrückt, ich melde mich nacher noch einmal!

Eure 






Letzter Aufruf Adventskalender mit neuen Stempelmotiven


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Letzter Aufruf Adventskalender 2020

Morgen, am 23-09-2020, ist schon Bestellschluss für die Adventskalender 2020  - weil wir nur so viele machen, wie Vorbestellungen eingehen und wir ihn bereits ab dem 15-10-2020 verschicken.  Wenn du dabei sein möchtest, bestelle ihn jetzt...

HIER gehts direkt zur Vororder >>>

WICHTIG

Nur bezahlte Vorbestellungen werden angenommen, dh. du kannst entweder sofort über PayPal bezahlen (oder über PayPal PLUS Kauf auf Rechnung) oder den Betrag bis zum 24-09-2020 überweisen.

Alles was danach bei uns eintrifft, können wir nicht mehr annehmen, da nur begrenztes Verpackungsmaterial vorhanden ist.

INHALT

Im Kalender sind 24 neue Stempelmotive als Stempelgummi, große, mittlere, kleine... von allem ist etwas dabei zum Thema Weihnachten, schön verpacken und neues Jahr. Ich habe die Stempel so entworfen, dass sich viele kombinieren lassen und freue mich auch schon sehr, damit Muster zu basteln. Diese Musterkarten, Verpackungen, kleine Geschenkideen zeige ich dir schon ab dem 1. November hier auf dem Blog und im Shop ---> damit du noch ganz in Ruhe für Weihnachten basteln kannst. Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass gerade im Dezember dafür kaum noch Zeit ist.

Es sind ausschließlich Stempelgummis im Kalender, zum Stempeln benötigst du EZ Mount & Acrylblöcke (gibt es im Shop). Wenn du lieber (wie ich) mit Holzstempeln stempelst, sei gespannt, denn es ist ein Montage Set für den Kalender geplant. Dieser enthält den Zellkautschuk, Holzblöcke und Kegel und Beschriftungsfolie. Aber es bedarf noch ein bisschen Planung bis das Set fertig ist. Um direkt darüber informiert zu sein, wann es lieferbar ist, melde dich am besten zum kostenlosen Newsletter an HIER unten auf der Seite >>>

 

SCHÖN VERPACKT

Mit ganz viel Liebe werden für jeden die 24 Kuverts & Tütchen gepackt, damit es jeden Tag schon Spaß macht zu entdecken, was darin ist. Und dann kann es los gehen - schau im Shop oder hier auf dem Blog, was ich damit gebastelt habe ... Karten, Geschenkanhänger, Ideen für selbstgemachte Geschenke, Keksrezepte und mehr.

Also ich freue mich schon riesig mit euch zusammen kreativ zu sein und würde mich freuen,wenn auch ihr eure Werke damit zeigt. Vergesst dabei nicht die Tags @hansemann.de und #hansemann_de einzufügen - SUPER!

So kann jetzt bald die kreative Vorweihnachtszeit beginnen - wunderbar!!!

Herzliche Grüße,


 

 


Rezept für Macarons - so gelingen sie!

(Dieser Post enthält unbeauftrage / unbezahlte Werbung, um euch meine Bezugsquellen zu nennen)

So gelingen auch dir Macarons!

Glaubt mir, ich hatte schon viele Versuche (mind. 6 ) in Sachen Macarons backen hinter mir und wollte es schon aufgeben... immer klappte etwas nicht mit diesen süßen kleinen Dingern. Zum Schluss habe ich sogar auf eine fertige Backmischung, bei der man nur noch Wasser hinzugeben musste, zurück gegriffen - doch auch, damit klappte es nicht wirklich gut... die Schalen rissen, waren zu fest und schmecken schrecklich.
 

Bake Night - mein erster Online Backworkshop

Da schlich sich bei Insta die Werbung von Bake Night in mein Sichtfeld und ich dachte "Komm schon, jetzt endlich einmal richtige Macarons backen lernen!" Der Kurs war ein Online Live Kurs - ach je, wollte ich doch eigentlich nur ein Video buchen, zum immer wieder abrufen.. aber egal, denn 2 Tage nach der Buchung war es schon soweit. Also fix das iPad in der Küche aufgestellt und mit Zoom verbunden, schon ging es los. Teilnehmer & Teilnehmerinnen aus ganz Deutschland standen back-bereit in ihren Küche. Nach einer netten Vorstellungsrunde ging es los. Der Kurs wurde von Ronald geleitet und ich bin sehr begeistert, denn am Ende des Abends hatte ich meine ersten schönen und so leckeren Macarons gebacken.
Das Rezept für die Schalen und teilweise auch für die Füllungen sind ebenfalls von Ronald, ihr findet ihn bei Insta und auch über seine Webseite.

Ein Macaron

So ein Macaron besteht aus 2 "Schalen", die aus einem Gemisch aus Eiweiß, Zucker und Mandeln gebacken wird - und genau hier liegt oft das Problem ... in meinen ersten Versuchen hatte ich Macraons, die eher wie kleine Hundehäufchen aussahen, zerliefen, zu hart wurden oder bei denen die Schalen rissen.

Bei den Schalen ist es wichtig, dass sich sogenante "Füßchen" bilden (siehe Foto unten), das klappte bei meinen Versuchen zuvor nicht wirklich.

Doch nach dem Abend mit Bake Night klappt es... und ich kann kaum aufhören, weil es so toll ist, diese kleinen Köstlichkeiten selber zu machen.
 

Bevor du anfängst zu Backen, bereite dich vor!

- Lege dir einen großen Spritzbeutel mit runder Tülle (ca. 1 cm Durchmesser, ohne Zacken) bereit oder stelle dir diesen in einen hohen Messbecker, stülpe ihn oben um den rand, dann kannst du ihn leichter befüllen.
- Belege 3-4 Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten, wenn du nicht so viele Backbleche hast, bereite trotzdem das Backpapier oder die Matten vor - denn die Masse muss sofort aufgespritzt werden!!!
Messe schon mal alle Zutaten GENAU ab - nicht einfach von 3 Eiern das Einweiß nehmen, es müssen genau 90g Einweiß ohne Reste vom Eigelb sein.
Wähle eine Glas- oder Metallschale zum Aufschlagen des Einweiß aus, diese muss absolut fettfrei sein. In Kunststoffschalen verbleiben oft Fettreste, so dass du das Einweiß nicht richtig aufschlagen kannst.


Grundrezept Macaron Schalen

- 125g Puderzucker
- 125g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
____________________________________ Vermische beides und gib es in einen Zerkleinerer, vermahle beides zu einem gaaaanz feinen Mehl. Danach siebst du es in eine Schale - nicht vergessen!

- 90g Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 150g feinen Kristallzucker
_____________________________________ Eiweiß mit der Prise Salz in einer sauberen Schale, am besten mit einer Küchenmaschine aufschlagen, bis das Eiweiß langsam weiß wird, dann:
150g feinen Zucker in 3 Etappen dazu geben und weiter aufschlagen, bis die Masse so fest ist, dass sie beim Umdrehen der Schüssel darin bleibt.

- Farbpulver oder Farbpaste ins Eiweiß geben und kurz unterrühren, keine flüssigen Farben verwenden
 

Nun gibst du 1/3 der Mandel-Puderzucker Mischung zum Eiweiß und rührst es unter. Am besten geht das, wenn du mit einem Küchenschaber vom Rand der Schale zur Mitte hin in kreisenden Bewegungen die trockenen Zutaten unterrühst.
Sobald das Einweiß mit dem Gemisch verrührt ist, gibst du das nächste dazu usw.
Die Konstistenz vom Teig sollte Lava-artig vom Löffel tropfen.
 
 
 
 

Jetzt kannst du die Masse in den Spritzbeutel füllen und z.B. mit einen Clip verschließen. Und schon spritzt du die gesamte Menge auf Backpapier oder Silikonmatten / Backmatten. Lasse dabei unbedingt einen guten Abstand zwischen den Macarons, sie können etwas zerlaufen. Auf Backpapier kannst du dir zum Beispiel Kreise oder Formen aufzeichnen (Rückseite).
Bei der Größe bist du flexibel - die normale Macaron Größe liegt bei 3-4 cm im Durchmesser, ich mache auch gern kleinere, die sehen toll als Deko auf Torten oder Cupcakes aus!

Klopfe vorsichtig mit dem Blech auf den Tisch, damit evtl. Luftblasen nach oben steigen. Wer es gaaaanz ordentlich möchte kann diese mit einen Zahnstocker zerstecken und damit auch evtl. Zipfel glätten... aber ich mag die Zipfel und lasse sie so!
 

WICHTIG - die Ruhezeit

Nun müssen die aufgespritzen Macarons mind. 30 Minuten lang ruhen, damit ihre Außenseiten eine Haut bekommen. Bevor du sie in den Backofen schiebst, teste vorsichtig mit dem Finger, ob sich diese gebildet hat - andernfalls müssen sie noch etwas länger trocknen. Dieser Vorgang ist leider Wetter-abhängig. Zu hohe Luftfeuchtigkeit lassen die Schalen nicht so schnell antrocknen.
 

Backen der Schalen

Bei mir hat am besten Ober-Unterhitze funktioniert und jedes Backblech einzeln in der Mitte. Es macht den anderen Blechen / Macarons nichts aus, wenn sie etwas später gebacken werden.
140°C - ca. 10 Minuten vorgeheizt - probiert es aus, wenn die Schalen braun werden, dann runter mit der Temperatur!
Ich drehe mein Backblech nach 8 Minuten, nach weiteren 8 Minuten sind sie in meinm Ofen fertig. 
Also insgesamt 16 Minuten - doch lerne deinen Ofen kennen und probiere aus, welches die richtige Temperatur & Zeit ist.

Wie merke ich, dass die Macaronschalen fertig gebacken sind?

Öffne den Ofen und tippe vorsichtig auch eine Schale, rutscht diese noch auf dem Füßchen umher, brauchen sie noch etwas, sind sie stabil, können sie raus.
 

Wie löse ich die Schalen vom Blech?

Es ist auf jeden fall wichtig, die Backmatten oder das Backpapierm it den Macarons sofort vom heißen Backblech zu ziehen und auf ein Abkühlgitter zu stellen.
Bei den Silikon Matten bin ich erst verzweifelt, weil ich die Schalen nicht heile ab bekommen habe bis ich festgestellt habe, dass man sie nur mit dem Abkühlgitter für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen muss - danach lassen sie sich ganz einfach von der Unterlage abheben.
Auf Backpapier kühlen die Macarons auch ohne Kühlschrank recht schnell ab.
Bei beiden Varianten: Nehmt sie ganz vorsichtig ab, wenn alles gut geht, die Unterseite ganz glatt.

Füllungen

Füllen kannst du Macarons mit vielen leckeren Sachen... üblicherwiese sind sie mit einer Ganache oder einem Curd, oder einer Buttercreme gefüllt, du kannst die Füllungen auch kombinieren.
Man kann auch Krokant, gehackte Pistazien, Früchte usw. dazu geben.

 
Am besten füllst du die Ganache oder das Curd in eine Spritztüte  - zur Not geht auch ein Gefrierbeutel, mit abgeschnittener Ecke.


Wenn du Ganach / Creme mit einem Curd kombinieren möchtest, spritze einen Kreis auf die Macaron Schale und gib in die Mitte den Curd.

Rezepte für die Füllung

Schreibe ich euch dann in extra Beiträgen, wenn du schon gleich loslegen möchtest kannst du auch auf fertigen Lemon Curd (gibt es z.B. bei REWE bei den Marmeladen) oder eine Nussnugat Creme deines Vertrauen zurück greifen.
Oder google einfach nach Ganache oder Curd.... ganz nach deinem Geschmack mit Frucht oder lieber Nüssen?


Aufbewahren

Am besten bewahrst du die Macaron Schalen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf, es ist auch möglich sie einzufrieren.
Wenn du die Macarons schon gefüllt hast: Fruchtfüllungen halten 2-4 Tage, Ganache Füllungen bis zu 7 Tagen im Kühlschrank (natürlich auch luftdicht verpackt). 

Ich hoffe, das euch mein Beitrag hilft, die Macarons mit gemahlenen Nüssen aus dem Supermarkt hin zu bekommen... ich habe bis jetzt 18 Bleche gebacken und alle sind was geworden.
Fotos davon und die Rezepte für die Füllungen folgen in den nächsten Wochen.

Herzliche Grüße,

eure 




Meine KREATIVBOX Sommer-Spezial "Flowers"

(Werbung für www.hansemann.de)

Sommer-Spezial

Bevor wir uns am Donnerstag ein paar Tagein den Urlaub verabschieden, habe ich noch eine wunderschöne "Meine KREATIVBOX". diese Mal bestehend aus einem Clearstamp Set von MFT mit den passenden Stanzschablonen, so könnt ihr Blümchen und Blätter nicht nur stempeln, sondern auch gleich ausstanzen. Dazu gibt es passende AddOns, die man dazu bestellen kann.

Das Set kostet regulär 52,99 €, ihr bekommt es jetzt für nur 32,99 € und mal ehrlich, Blümchen und Blätter  kann man immer gebrauchen!!!

Passend zum Set habe ich ein Farbkarton Set zusammen gestellt, so könnt ihr es toll mit VersaMagic Stempelkissen, die genau dazu passen kombinieren.

HIER könnt ihr das Sommer-Spezial im Shop entdecken >>


 Hier kommen meine Ideen zum Sommer Spezial

 

Wir machen Urlaub

Ab Donnerstag sind wir für ein paar Tage im Urlaub, also alle Bestellungen (bezahlt oder über PayPal Plus auf Rechnung erfolgreich abgeschlossene) gehen noch vor unserem Urlaub raus.

Danach machen wir eine Versandpause vom 12.-21.8.2020 In dieser Zeit bleibt der Shop geöffnet, dh. ihr könnt bestellen udn auf alle Ideen, Anleitungen und Freebies zugreifen.

Ausgeliefert wird dann wieder ab Montag, den 24.8.2020 

Anfragen werden wir ab dem 25.8.2020 beantworten.

Kreative & herzliche Grüße,

eure